Brownie torta áfonyával, mascarpone krémmel

Hozzávalók: Ezek a hozzávalók 1 nagy (25cm) tortaformához valók, a második szint (18cm) esetén felezni kell az adagokat. Tehát egy ilyen emeletes verzióhoz 1,5x kell az alapanyag! :) A tésztához: 200 g vaj (felolvasztva) 200 g étcsoki 400 g cukor (nádcukor) 4 db tojás 200 g liszt 30 g holland kakaópor 1 csipet só 1,5 tk sütőpor 200 g áfonya (én fagyasztottat használtam) A krémhez: 150 g mascarpone 300 ml habtejszín 30 g porcukor 1 csomag habfixáló

Vízgőz felett olvaszd fel a csokoládét, keverd hozzá az olvasztott vajat és a cukrot. Ha megvan a folyós csokis massza, egy kézi habverővel verd fel a tojásokat kicsit és ezt is keverd hozzá.

Egy másik edényben keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, sütőport, sót, kakaóport. Fontos, hogy ne legyen darabos, ha kell nyomkodd szét a darabokat vagy szitáld át.

Ha ez megvan add hozzá az áfonyát és keverd össze a kakaós masszával. Öntsd bele a kivajazott tortaformába, és süsd 30-40 percig 180 fokon. (légkeveréses sütőben)

Ha kész van, hagyd kihűlni (én előző este készítettem el, tuti ami tuti ;))

A krémhez keverd a mascarponet es a porcukrot habosra, majd lassan keverd hozzá a tejszínt és a habfixálót, habosítsd az egészet egy habverővel.

Ha kihűlt a tészta tedd rá és tedd hűtőbe pár órára fogyasztás előtt. Én egy marék áfonyát és pár golyó ferrero rocher-t tettem rá díszítésként, de bármilyen gyümölccsel is nagyon finom lenne, legközelebb eperrel próbálom ki szerintem.

Izgultam mert többször próbáltam már brownie-t készíteni, de sose jött össze, mindig az állagon bukott el a dolog, kívül odaégett, belül folyós maradt...stb, de ennek most az állaga is szuper lett. :)